ASSESC – LICENCIATURA EM GASTRONOMIA
DISCIPLINA : FRANCÊS
PROFA. MARIA MARTA L. P. OLIVEIRA
Orientações para o TRABALHO SEMESTRAL , turma de 2011/2
TEMA:
ESPECIALIDADES FRANCESAS REGIONAIS
1. Seminários em sala.
Apresentação oral sobre um dos produtos pesquisados durante o estudo dirigido. Um aluno será escolhido entre os membros de cada equipe. No final do semestre todos devem ter feito uma apresentação oral em sala. (5 pontos)
A apresentação terá até 5 minutos e deverá responder às seguintes perguntas:
I. Qual o nome do produto em francês e em português?
II. Em que região ou cidade (nomes em francês) é encontrado /produzido?
III. Quais suas principais características? Fazer um pequeno histórico e dizer como é produzido.
IV. Qual seu uso na gastronomia? Explicar e exemplificar.
2. Trabalho escrito: Entregar um texto contemplando o conteúdo das pesquisas realizadas nos estudos dirigidos. Escolher cinco produtos de diferentes regiões. (10 páginas, no máximo).
O texto deve seguir as normas gerais de trabalho escrito, conforme consta no site da ASSESC: capa com identificação, introdução apresentando os objetivos do trabalho, itens desenvolvidos, conclusão, bibliografia consultada apresentada segundo as normas. A consulta a livros e revistas especializadas (por ex.: Gula), além da internet, será aspecto considerado na avaliação. (5 pontos)
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